Ricetta Due Ricette Cremose Di Cui Vado Fiero

[materoxxx]

Ciao a tutti sono nuovo del forum, che ho appena scoperto, vivo negli stati uniti da qualche anno e fino ad ora ho solo frequentato forum americani, spero di far cosa gradita presentando tre mie ricette di cui vado fiero, sono dolci e cremose, la mia descrizione e' nel link allegato, per quella al cocco le percentuali sono un po' alte, per cui ridurre a piacere ma non scendete sotto al 16% di aromi totali.
L'aroma piu' importante delle prime due e' sicuramente pudding base di Vapetrain. Penso che lo possiate trovare da cheflavors uk.

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questa e' una creme brulee estremamente cremosa, l'aroma creme brulee e' uno dei miei preferiti e con questo mix risulta molto "burrosa" il sapore di horchata, che non e' la nostra orzata, serve solo ad intrudurre un minimo di cannella senza aromi di torta o simili.

questa invece si decrive da sola, meringa al cocco. Devo essere sincero, ho preso ispirazione da diverse ricette qua e la' e molti esperimenti per una descrizione approfindita leggete dentro il link.

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questa invece e' un po' diversa dalle prime due, l'idea principale era creare un liquido caramelloso senza le note piu' di zucchero bruciato che a volte diventano troppo forti per i miei gusti.

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consiglio di non scendere sotto al 30% totale di PG (incluso aromi). Se avete domande sono felice di rispondere

 

[materoxxx]

hhaha grazie per i complimenti, ma c'è ancora il dubbio che queste ricette piacciano solo a me.. per quanto riguarda la coconut meringue, dopo tante prove per ridurre quel sapore secondo me troppo forte di limone, l'ingrediente per ammorbidire era FA Apple Pie (torta di mele) a percentuale bassa. non porta alcun sapore di mela ma aiuta gli altri, specialmente quelli che contengono limone a non essere troppo forti. Gli aromi INW e FLV sono molto piu' forti in genere di quelli TPA, CAP, per quello le percentuali sono piu' basse.

 

[.::Iannuzz85::.]

Mi ricorda qualcosa.
Ho usato proprio la Torta di Mele FA (ma non solo) per contrastare il sapore pungente del Lampone FA nella mia Raspberry Custard. Anche se poi l'ingrediente chiave per far quadrare la ricetta è stata la Vaniglia.

Una ricetta "tortosa" l'ho fatta, non è perfetta, è sempre migliorabile, anche se non ho trovato proprio un equilibrio "perfetto". Secondo me il bilanciamento ottimale sta nel contrasto con la frutta, infatti la variante Pera della mia ricetta Oh My Cake è risultata quella più soddisfacente.

Questo per dirti che non troverai in Italia aromi singoli che facciano gridare al miracolo o anche solo che ti facciamo semplicemente sentire la mancanza dei tuoi americani (a parte i FA che già hai). Quello di buono che trovi qui da noi sono i liquidi pronti, che poi proprio pronti non sono perchè vendono venduti in formato scomposto (una sorta di aroma predosato a cui vai ad aggiungere PG e VG in quantità prestabilite), non so se hai seguito la triste vicenda legislativa italiana (e se non l'hai fatto te la risparmierei anche). Abbiamo molti produttori di liquidi che attualmente hanno raggiunto livelli molto alti, uno su tutti che mi sento di nominare è Super Flavor, ma ce ne sono anche altri (Vitruviano Juice, Iron Vaper, ecc...). Puoi trovare anche dei dolci particolari, tipicamente italiani, che difficilmente troverai in America (per quanto producano di tutto e di più, vedi ad esempio quanti liquidi al Cannolo ci sono).

Beh dai, non aggiungo altro, se sei curioso fatti un giro sul forum.
Comunque se hai bisogno di consigli per quando sarai qui, chiedi pure senza farti problemi.

 

[Iv3shf]

Bello avere un'altro mixer tra di noi, tante volte sembra che ce la cantiamo e ce la suoniamo, ma purtroppo guardando in giro mixer ce ne sono tanti e bravi, ma sparsi per i vari social e non tanto costruttivi… un po' egocentrici secondo me...

(adorano tanto i followers.. se ne parlava anche su ELR, quindi è un po' un vezzo mondiale) ​

ma sai com'è… human nature.
Qua siamo un gruppo di appassionati che cercano di fare del loro meglio e ci si aiuta a vicenda.

A proposito…. della pesca ne riparleremo.. parte della soluzione è..... Saline 0.9.. e Cactus..
Per le fragole l'unica soluzione è fare lo "strato" (Layer) di fragola , Shisha + Ripe è un punto di partenza.



Ragazzi non fate finta di niente non conoscete Flavorah??? Tiratina d'orecchie.. ho pubblicato anche tutte le percentuali d'uso!!!

Flavorah: Lista completa con Idee di abbinamento e percentuali d'uso

incluse le ricette…

Libro Ricette Flavorah

 

[ZioPelle]

Sisi ricordo bene @Iv3shf e il ricettario ce l'ho appresso, ma ancora non sono passato alla fase acquisto XD